ENSALADA DE CAMARON

De repente viene tu esposo a almorzar?
Bueno esto me ha pasado a mi también.
Lo primero que hago es chequear que tengo en la alacena y el refrigerador, aunque no lo crean aveces compramos cosas y nos olvidamos de ellas, luego trato de unir productos de los que estoy segura puedo lograr hacer un almuerzo rápido y delicioso.
Así nació esta ensalada, con solo 15 minutos para ver que hacer porque mi esposo venia a almorzar.
Lo mas importante fue que el quedo encantado y contento, al final el sabor siempre es lo mas importante.

INGREDIENTES

20 camarones medianos pelados y limpios
3 tazas de lechuga mixta
1 taza de palmito en rodajas
1/2 taza de alcachofas marinadas
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de agua
1/4 taza de nueces tostadas y picadas
sal y pimienta al gusto

PREPARACION

En un tazón coloque los camarones agregue sal y pimienta, el agua tape con plastico, haga una incision en el centro y cocine en el microondas por 3 minutos.

Arme la ensalada colocando la lechuga, zanahoria, palmito y alcachofas.
Coloque los camarones encima junto con las nueces y rocie con su aderezo favorito.

Tiempo de preparación 10 minutos.

Rinde para 2 personas.

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