MUFFINS DE MORAS Y QUESO MASCARPONE

Estos deliciosos muffins tienen un sabor muy diferente, son realmente algo que agradara a toda la familia.
Son son extremadamente dulces y eso convierte a estos muffins en la opción perfecta para una tarde de cafe en compania de amigos.
No son los muffins mas atractivos pero le aseguro que son deliciosos e ideales para cualquier ocasión.
Que los disfrute.

INGREDIENTES

• 1 barra de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de queso mascarpone
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de moras
• pizca de sal

PREPARACION

1. Precaliente el horno a 350 grados F ( 176 grados C ).
2. En el tazón de la batidora agregue el azúcar y la mantequilla, bata hasta que el azúcar se halla incorporado bien a la mantequilla, agregue el queso mascarpone.
3. Agregue los huevos uno a uno, la leche y vainilla, batir por 3 minutos.
4. Cernir en un tazón harina, polvo de hornear, bicarbonato, pizca de sal y agregue a la mezcla anterior poco a poco, deje batir hasta que este bien incorporado.
5. Retire el tazón y agregue las moras, mezclando con mucho cuidado para que mantengan la forma.
6. En un molde para muffins coloque capsulas de papel y agregue porciones de la mezcla anterior, hornee por 30 minutos.
7. Una vez listos retire del horno y deje enfriar en el molde por 15 minutos, luego pase a una rejilla a que terminen de enfriar.

De esta receta salen 24 muffins.

Tiempo de preparación:	15 minutos
Tiempo de cocción:	30 minutos
Nivel de la receta:	Facil

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