SUSPIROS DE LIMON Y COCO

Que deliciosa forma de recibir a sus invitados que con los aromas del coco en su cocina.
Y estos suspiros son la opción perfecta.
Una forma mas de disfrutar este tipo de postre o acompañamiento para el cafe, una forma diferente de servir algo dulce.
A mi familia le encantan los suspiros por esa razón busco forma diferentes y sabores diferentes de hacerlos, endulce usted también a su familia y amigos, con estos diferentes estilos de postres.
Que lo disfrute.

INGREDIENTES

• 4 claras de huevo
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1/8 cucharadita de cremor tartaro
• 1 cucharadita de ralladura de limon
• 1/2 cucharadita de extracto de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de coco rallado deshidratado
• 1 pizca de sal

PREPARACION

Precaliente el horno a 200 grados F.

Coloque en la batidora las claras de huevo, cremor tartaro y comience a batir, agregue el azúcar en forma de lluvia y bata a velocidad alta por 10 minutos.
Pasados los 10 minutos , agregue la vainilla, extracto de coco, ralladura de limon y pizca de sal.

Coloque el meringue en un manga pastelera con boquilla o simplemente coloque cucharadas del merengue en bandejas forradas con papel encerado.

Rocie el coco rallado encima de los merengues y hornee por 2 horas.

Saque del horno y coloque en una rejilla a que enfríen por completo.

De esta receta salen 50 merengues o suspiros.

Tiempo de preparación:	20 minutos
Tiempo de cocción:	2 horas
Nivel de la receta:	Medio

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GALLETAS DE QUESO CASERAS

Comienzo contando que me encantan el queso de cualquier forma y tamaño, esta es una de las principales razones por la cual cree esta receta para darme un gustito de vez en cuando.
Ustedes notaran que esta receta no es ligth, pero creo firmemente que no hay porque privarse de comer algo que nos gusta.
Y eso no quiere decir que voy a comer 40 galletas de una sola vez, no para nada eso solo quiere decir que 2 o 3 no esta nada mal.
Ahora también es muy importante que sepan que estas galletas de queso son ideales para una merienda, fiesta o simplemente para acompañar el te o cafe a la hora que ustedes lo deseen.
Deliciosas, el aroma que habrá en su cocina a la hora de hornear es increíble y no podrá resistir probar una apenas estén cocinadas, pero no lo haga recuerde que están muy calientes.
Definitivamente estas serán sus galletas preferidas de ahora en adelante y esta receta es tan fácil que no necesitara comprarlas nunca mas.
Lo invito a que haga estas galletas de queso, irresistible no hacerlo.
Que las disfrute.

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina
• 2 barras de mantequilla
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche agria
• 11/2 taza de queso Pecorino Romano
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal

PREPARACION

Precaliente el horno a 350 grados F ( 175 grados C ).

Bata la mantequilla, huevo, leche agria, queso y la pizca de sal por 5 minutos.
Agregue la harina con la paprika poco a poco, mezcle por 5 minutos mas.

Coloque harina en una mesa de trabajo, extienda la pasta y utilice un cortador de galletas pequenos para cortar.
Coloque las galletitas en una bandeja y hornee por 22 minutos, saque del horno y coloque en una rejilla a que enfríen completamente.

De esta receta salen 30 galletas.

Tiempo de preparación:	15 minutos
Tiempo de cocción:	22 minutos
Nivel de la receta:	Facil

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TRONCO DE DULCE DE LECHE Y COCO

Les mencione en algún momento que a mi esposo no le agrada el queque de cumpleaños, así que cada vez que festejamos un cumpleaños en la familia trato de hacer un postre por aparte para el y de esa forma el también va a poder disfrutar de la celebración.

En esta ocasión hice este delicioso tronco o rollo relleno de dulce de leche y coco, que para sorpresa de muchos es muy facil he increíblemente delicioso de hacer.

Fue tan popular que el pobre queque quedo casi entero ese día, de no ser porque uno que otro decidió comer de los dos.

No hay forma de quedar mal con postres como este y aunque no lo crean hasta para tomar la foto fue difícil.

No hay razón para dejar de disfrutar una celebración cuando no no gusta algún postre el particular ya que la principal razón es pasar un rato agradable en familia.

Así que espero les guste este poco común sustituto para un queque de cumpleaños, de seguro le encantara a toda la familia.

Que lo disfrute.

INGREDIENTES

• 1 taza de harina
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de azúcar mas 1/2 taza para rociar
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• 4 huevos separados
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de extracto de coco
• pizca de sal
• 1 lata de Dulce De Leche
• 1 1/2 taza de coco rallado

PREPARACION

Precaliente el horno a 350 grados F ( 176 grados C ).

Coloque las claras en la batidora y bata a punto de nieve, agregue las yemas de huevo de una en una y una taza de azúcar poco a poco, agregue la vainilla y el extracto de coco.

En un tazón cernir la harina, maicena, polvo de hornear y sal, baje la velocidad de la batidora y poco a poco agregue a la mezcla anterior junto con la mantequilla.

Coloque en una bandeja forrada con papel encerado, extienda bien la mezcla y hornee por 12 minutos.

Una vez listo y aun caliente rocie con el azúcar restante, coloque un trozo de papel encerado, vuelque y de forma de rollo, deje enfriar completamente.

Una vez frio extienda y rellene con el Dulce de Leche y coco rallado, enrolle de nuevo y decore con mas dulce de leche y coco.

Sirva y disfrute.

De esta receta salen 12 porciones.

Tiempo de preparación:	25 minutos
Tiempo de cocción:	12 minutos
Nivel de la receta:	Facil

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