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NO TUS TIPICAS TOSTADAS FRANCESAS

Si es bien cierto que de vez en cuando nos encanta darnos un gustito, y que mejor forma que la posibilidad de hacerlo en la casa.
Esta es una forma muy deliciosa de empezar la manana de cualquier fin de semana , porque ademas de sabrosa contiene muy pocas calorias.

INGREDIENTES

3 rebanadas de pan integral ligth ( alrededor de 45 calorias por rebanada revisar el empaque )
1 taza de leche sin grasa
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de sustituto de azucar ( splenda )
1 huevo
1 cucharada de sirope maple sin azucar.

PREPARACION

En un plato hondo mezcle la leche , huevo, azucar, canela y vainilla, incorpore bien.
Sumerja el pan en la mezcla por no mas de 2 minutos.
Caliente una sarten y rocie con aceite en spray , cocinelas hasta que esten doradas por los dos lados, aproximadamente 3 minutos a cada lado.
Listo sirva, puede acompanarlas de frutas y/o crema chantilly sin grasa.

ENGLISH VERSION.................................................


From time to time we like to eat something tasty and what a better way to have the chance to do it at home.
This is a very delicious way to star the morning of every weekend, because besides delicious has very few calories.

INGREDIENTS

3 slices of whole wheat bread light ( about 45 calories per slice , check the packaging )
1 cup nonfat milk
1/2 teaspoon cinnamon
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon sugar substitute ( splenda )
 1 egg
1 tablespoon sugar free maple syrup

DIRECTIONS

In a bowl mix milk, egg, sugar, cinnamon, and vanilla, until well incorporated.
Dip bread in mixture for no more than 2 minutes.
Heat a skillet and spray with cooking spray, cook until browned on both sides about 3 minutes on each side.
And is ready to serve , may be accompanied by fruit and/or fat-free whipped cream.

TIP DE HOY

Antes de preparar una receta cerciorece de que cuenta con los ingredientes necesarios.

TIP OF THE DAY

Before preparing a recipe make sure that you have the necessary ingredients.

TIP DE HOY

Mantenga siempre una lista de los productos que se le van acabando en la alacena, de esta forma cuando valla de compras no se le olvidara nada.

TIP OF THE DAY

Keep a list of the products that you are running out in the pantry, this way when you go shopping you will nor forget anything.

CRUNCHY CHICKEN


Esta es una excelente forma de servir algo tan simple como el pollo , fácil, rápido, lleno de sabor esta receta es ideal para cualquier almuerzo o cena.

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo sin hueso y piel.
3 huevos batidos
2 tazas de pan molido
1 taza de harina
1/2 taza de queso parmesano rallado.
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite.
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Parta por la mitad las pechugas y májelas para que queden bien delgadas , agregue sal y pimienta.
Coloque en 3 diferentes platos hondos los huevos batidos. la harina y el pan molido al que le vamos a agregar el queso parmesano.
Pase las pechugas por la harina , luego el huevo y por ultimo el pan , aparte y deje reposar por 10 minutos.
En una sarten caliente el aceite y cocine las pechugas por 3 minutos a cada lado, antes de quitarlas del fuego agregue la mantequilla para que queden jugosas.
Puede acompañarlas de arroz blanco, ensalada, puré de papas, o consúmalas tambien solas , de cualquier forma son deliciosas.

ENGLISH VERSION.............................................................................................

This is an excellent way to serve something as simple as chicken, easy , fast, flavorful, this recipe is perfect for any lunch or dinner.

INGREDIENTS

4 chicken breasts without skin or bone
3 eggs, beaten
2 cups bread crumbs
1 cup flour
1/2 cup grated parmesan cheese
1 tablespoon butter
3 tablespoon oil
salt and pepper to taste.

DIRECCTIONS

Cut the chicken breasts butterfly style and pound, so they are thinner.
Place in 3 different bowls the beaten eggs, the flour and the breadcrumbs mixed with the parmesan chesse.
Dredge the chicken breasts in the flour, then the eggs and last the breadcrumbs mixture until thoroughly coated.
In a heated pan place the chicken and cook them ablout 3 minutes per side add the butter for a juicy finish.
May be accompanied by white rice , salad, or  mashed potatoes.

TIP PARA HOY [español]

Una forma fácil de pelar el ajo es machacar con la parte plana del cuchillo para que la piel salga mejor.

TIP OF THE DAY [english]

An easy way to peel the garlic is to crush with the flat side of the knife so that the skin comes out easily.

TIP PARA HOY [ español ]

Lave siempre sus buenos cuchillos a mano con una esponja suave, séquelos y guárdelos, esto hará que los mismos le duren mas tiempo.

TIP FOR TODAY [ english ]


Always wash your good knives by hand with a soft sponge, dry them and store them, will make this last longer.

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CEVICHE DE TILAPIA

No hay nada mejor que este tipo de comidas para esos días en los que el calor nos gana y este ceviche es especial para eso,  sin mencionar que es  muy fácil y económica.

INGREDIENTES

8 filets de tilapia medianos cortados en cuadros pequeños.

1/2 taza de chile dulce cortado en cuadritos.

1/2 taza de cebolla picada.

1 tomate mediano maduro cortado en cuadritos.

1/2 taza de culantro picado fino

1 cucharada de sal

1/2 cucharadita de azucar

1/2 taza de agua carbonatada
1 1/2 taza de jugo de limon

PREPARACION

Coloque el chile , cebolla , culantro y pescado en un recipiente, agregue el jugo de limon , agua , sal y azucar, revuelva , tape y pongalo en refrigeracion por 2 horas.

Para servir si lo desea puede acompanarlo de galletas soda , aguacate , ketchup , tabasco o mayonesa.

ENGLISH VERSION.............................................................................................................

TILAPIA CEVICHE

There is nothing better than this type of food for those days when the heat beat us, this ceviche is especial for that, not to mention very easy and inexpensive.

INGREDIENTS

8 tilapia fillets , cut into samll pieces.

1/2 cup diced red  pepper

1/2 cup chopped onion.

1 chopped tomato

1/2 cup finely chopped cilantro 

1 tablespoon salt

1/2 teaspoon sugar

1/2 cup sparkling water

1 1/2 cup lime juice

DIRECCTIONS

Add the pepper , onion , cilantro , and fish in a bowl , add lemon juice , water , salt an sugar , stir , cover and place it in refrigraration for 2 hours.

To serve

If desired may be accompanied by soda crakers , avocado , ketchup , tabasco or mayonnaise.

TIP PARA HOY [ español ]

Utilizar las frutas y verduras de temporada es mas económico que aquellas que no lo están.
Visite siempre la feria o el mayoreo para obtener lo mas fresco.

TIP FOR TODAY [ english ]

Use fruits and vegetables in season is cheaper than those who are not.
Always visit the farmers market to get the best products.

CREPAS RELLENAS CON TOPPING DE FRESA

La historia detrás de esta receta es muy sencilla, a mi esposo le encantan las crepas y por supuesto hay que  complacerlo así que les aseguro que con esta  receta van a encantar a todos.

INGREDIENTES 

Para la mezcla de las crepas

3/4 tazas de harina

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

3 huevos

1 1/4 taza de leche.

Licue todos los ingredientes y deje reposar por 20 minutos.

RELLENO

8 onzas de queso crema a temperatura ambiente.

1 cucharadita de canela

3 cucharadas de azúcar en polvo

1 cucharadita de vainilla.

Coloque el queso crema en un tazón y revuelva con el azúcar , cuando ya este completamente disuelta agregue la canela y vainilla.

TOPPING DE FRESA

1 kilo de fresas partidas a la mitad

3 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de agua

1 cucharadita de ralladura de limón

Coloque los ingredientes en una olla al calor , preferiblemente a fuego bajo, deje cocinar hasta que las fresas se suavicen y el azúcar se halla disuelto completamente.

PREPARACIÓN

Ponga a calentar una sarten amplia, a fuego medio para cocinar las crepas,( puede utilizar aceite en spray para que no se peguen a la sarten), coloque 1/4 de la mezcla y cuando lo haga mueva la sarten para que la mezcla se distribulla uniformemente. Deje la crepa cocinar por 2 minutos a cada lado, retire y coloque en un plato extendido.

Rellene con una cucharada del relleno, doble en forma de triangulo, coloque el topping por encima, sirva y disfrute.

ENGLISH VERSION 

STUFFED CREPES WITH STRAWBERRY TOPPING

The history behind this recipe is very simple , my husband loves crepes and of course we must please him, so I can assure you that this recipe will delight everyone.


INGREDIENTS


FOR THE MIXTURE
3/4 cups of flour
1/2 teaspoon of salt
1 teaspoon of vanilla
3 eggs
1 1/4 cup of milk

Blend all ingredients and let stand for 20 minutes.

FILLING
8 ounces cream cheese at room tempeture
1 teaspoon cinnamon
3 tablespoons powdered sugar
1 teaspoon vanilla

Place cream cheese in a bowl and stir in the sugar, when it is completely dissolved add cinnamon and vanilla.

STRAWBERRY TOPPING
1 pound strawberries, halved
3 tablespoons sugar
2 teaspoons water
1 teaspoon lemon zest

Place ingredients in a saucepan to cook, preferably over low heat, cook until berries are tender and sugar is completely dissolved.

DIRECTIONS

Heat a skillet over medium heat to cook the crepes, ( you can use cooking spray to prevent sticking to the pan), place 1/4 of the mix and when you do move the pan for th mixture be uniform. Let the crepe cook for 2 minutes on each side, remove and place on a platter.
Fill with a spoonfull of the filling, fold in to a triangle, place the topping on top.

Serve and enjoy.

TIP DE HOY [ español ]

Si el tiempo es limitado y las mezclas preparadas para queques son una opción para usted agregue leche agria o leche normal en lugar de agua esto le da un sabor mucho mejor a la mezcla.

TIP OF THE DAY [ english ]

If time is limited and mixes for cakes are an option for you by adding buttermilk or regular milk instead of water makes it taste even better.

TIP DE HOY [español]

Recuerden siempre sazonar las comidas agregando sal y pimienta para darle más sabor.

TIP OF THE DAY [english]


Always remember seasoning the food adding salt and pepper for flavor.

TIP PARA HOY

Consumir como mínimo 2 frutas al día, mantiene nuestro sistema digestivo funcionando a toda maquina.


Eat at least 2 fruits a day , keeps the digestive system running at full speed.

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TIP PARA HOY

La mejor manera de saber si el pan que compramos es el ideal para nosotros es fijarnos en la información nutricional , en esta nos muestra las calorías y grasas por rebanada.
Lo mas recomendable es comprar un pan que contenga 45 calorías y 5 gramos de grasa por rebanada.

POLLITO RAPIDO

POLLITO RAPIDO

Aveces estamos un poco cansados y el pollo nos ofrece una opción rápida y deliciosa , esta receta con mucho sabor, es especial para esos días difíciles.

INGREDIENTES

6 Muslos de pollo sin piel ni hueso ( es mucho mas economico que la pechuga)
1 cebolla mediana cortada en juliana.
1 taza de chile dulce cortado en tiras finas
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cucharadita de mantequilla sin sal
1 cucharadita de oregano seco
1 cucharada de mostaza ( Dijon de preferencia)
1 cucharada de salsa Worcestershire ( se puede sustituir por salsa lizano )
El jugo de 1 limon.
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En un tazon mezclamos la moztaza, oregano, salsa worcestershire , sal y pimienta.
Cubrimos bien los muslos de pollo y apartamos.
Coloque una sarten amplia a calentar y agregue la mantequilla y el aceite , una vez la mantequilla derretida coloque los muslos a dorar , aproximadamente 3 minutos a cada lado, es muy importante que una vez en el fuego no los mueva para que tomen un color dorado parejo.
Una vez listo agregamos el jugo de limon , aun en el fuego, movemos un poco los muslos a los lados y agregamos la cebolla y el chile dule a que suavicen.
Servimos el pollo con la guarnicion de cebolla y chile por encima, se puede acompanar de vegetales. Receta abajo

ACOMPAÑAMIENTO

14 de kilo de zanahorias cortadas en media luna.
1 cabeza de brocoli
1/2 taza de cebolla cortada en juliana
1 cucharadita de azucar moreno
1 cucharaita de aceite vegetal
1 cucharadita de mantequilla sin sal
sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

En una sarten coloque la mantequilla y el aceite a calentar , agregue la cebolla , cuando esta tome un color translucido agregue la zanahoria con la cucharadita de azúcar moreno y 2 cucharadas de agua, tape y deje cocinar por 5 minutos.
Pasado el tiempo incorpore el brocoli, sal y pimienta y el resto del agua, tape y deje cocinar hasta que el agua se evapore completamente. Sirva de inmediato.
El azúcar produce un sabor mucho mas agradable a los vegetales , no los hace dulces.

TIP PARA EL DIA DE HOY Para calma el hambre de media manana, les recomiendo comer 1 taza de fruta y vaso de 8 onzas con agua. Eso hara que no caigas en tentaciones y te mantengas activo y con mucha energia. TIP FOR TODAY If you feel hungry during the morning, 1 cup of fruit with a glass of water do the trick.

Ensalada sacame de apuros

ENSALADA SACAME DE APUROS

Esta sencilla ensalada es tan deliciosa y rapida que de verdad te saca del apuro a cualquier hora
especialmente cuando tenemos visitas inesperadas.

INGREDIENTES

1 kilo de Tomate maduro cortado en cuadros
1/4 taza de Cebolla morada cortada en trozitos
1/2 taza de Culantro picado no muy fino ( para que mantenga un poco la forma)
Jugo de 1 limon
Sal y Pimienta al gusto

PREPARACION

Coloque los ingredientes en un tazon y mezcle , tenga cuidado de no majar los tomates, sal pimente al gusto tape y coloque en la refrigeradora. Dejelo aproximadamente 15 minutos en reposo para que se los sabores se amarren bien.
Sirva y disfrute.

English Version

GET ME OUT OF TROUBLE SALAD

This simple salad is very tasty and fast to prepare. Is going to get you out of trouble any time specially when you have uninvited guests.

INGREDIENTS:

2 pounds of diced tomatoes
1/4 cup of red onion
1/2 cup of chopped cilantro
Juice of 1 Lemon
Salt and Pepper

DIRECTIONS

Put the ingredients on a bowl and mix it together, be careful not to mushy the tomatoes; add salt and pepper as desired and put it in the refrigerator. Let it stand for 15 minutes to allow the flavor come together.
Plate and enjoy.

Nuevos Inicios

Empezamos una nueva aventura con lo mejor de la comida nacional e internacional, te invito a conocer nuevos mundos con estas deliciosas recetas , practicas , saludables y muy faciles.
Asi que embarcate conmigo en esta aventura.