Monday, September 26

PICADILLO DE PAPA CASERO

Una de las comidas mas reconfortantes que se pueden hacer, al alcance de todos, llena de nostalgia y sabor

INGREDIENTES

1 kilo de papas peladas y cortadas en cuadritos pequenos.
1/2 kilo de carne de cerdo molida
1 taza de cebolla picada
1 taza de chile dulce picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de oregano
1/2 taza de culantro picado
1 cucharadita de aceite
1 taza de agua
1/2 cucharadita de achiote en pasta o en polvo

PREPARACION

En una olla caliente agregue el aceite y la cebolla, deje cocinar hasta que este transparente, luego agregue el oregano, ajo y la carne molida, deje cocinar la carne completamente.
Una vez lista agregue las papas, chile dulce y achiote, revuelva bien hasta que el achiote se incorpore completamente, sal pimente bien.
Agregue el agua, tape, baje el calor y deje cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que la papa este bien cocinada.
Pruebe para verificar la sal y agregue mas de ser necesario.
Antes de servir incorpore el culantro y mezcle para que el picadillo tome el sabor fresco del culantro.
Es delicioso solo, pero también se puede acompañar de ensalada o tortillas de maíz.
Puede sustituir la carne de cerdo por pollo, pavo o res.

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